2008年版梅シロッペ完成~・・・
6月8日に作った梅・・・
こんな感じでしたが・・・
6月23日には
こんな感じに・・・
さて、シロッペの仕上げです!
梅を取り出して、漉して、
弱火で煮て、出てくるアクの泡を取ってしまいます。
長期保存しなければ火を入れる必要はないそうですよ。
1キロの梅で1リットル弱(900㏄くらい)できました。
取り出した梅は
種を取って、(←これが一番の重労働・・・
)
フードプロセッサーでガーッとみじんにして
砂糖を加えて煮詰めてジャムに・・・。
で、できた・・・![]()
ジャムは相変わらず色悪くて酸っぱいです。(笑)
今年は梅2キロだったから重労働だったよ・・・。
左はグラニュー糖、右は三温糖で作ってみました。
さぁー、ドンと来い猛暑ッ
![]()
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